Vous envisagez de passer le CAP Boulanger en alternance ? C’est une excellente manière de vous former tout en développant votre expérience de terrain. Focus sur l’alternance et ce que cela peut vous apporter pour exercer le métier de boulanger professionnel.
En bref
Alternance = Formation
100% financée* + salaire
*par l’OPCO de votre entreprise.
Demandez votre brochure gratuite pour tout savoir sur la formation CAP Boulanger en alternance !
Pour devenir boulanger, vous pouvez apprendre les bases du métier avec le CAP Boulanger en alternance. Ce diplôme d’État de niveau 3, couplé à l’apprentissage en entreprise, permet d’apprendre toutes les techniques relatives à la bonne pratique de la boulangerie. Vous pourrez exercer le métier de boulanger directement au sortir de votre formation.
Taux de réussite
à l’examen*
d’insertion
professionnelle**
de satisfaction des alternants
en 2023
*Données récoltées par sondage auprès des étudiants YouSchool en 2022.
**Moyenne obtenue après une enquête effectuée auprès des diplômés YouSchool de 2021 à 2023.
Vous recevez un salaire mensuel tout au long de votre formation (de 9 mois jusqu’ à 2 ans).
Un réseau professionnel qui peut mener à une embauche à la fin de votre formation !
Du matériel professionnel à disposition pour travailler tout au long de votre formation !
Une carte étudiant des métiers ! Tarifs réduits sur les transports, activités culturelles et sportives…
Vous faire la main sur du matériel professionnel.
Avoir la possibilité d’être embauché à l’issue de la formation.
Acquérir une expérience concrète qui est souvent très valorisée sur le marché du travail.
L’alternance représente un pont efficace entre la formation et la professionnalisation, particulièrement adapté à ceux qui cherchent à se reconvertir ! Ce modèle d’apprentissage intègre des périodes de :
Cette dualité permet aux apprenants de mettre immédiatement en application les compétences acquises durant les cours, favorisant ainsi une meilleure assimilation et une compréhension approfondie du métier visé.
Sachez qu’en apprentissage, votre formation est intégralement prise en charge par les OPCO (les Opérateurs de compétences), des organismes agréés par l’État en charge de la formation professionnelle. Vous n’aurez donc pas à débourser un centime de votre poche pour vous inscrire au CAP Boulanger. Au contraire, vous serez rémunéré pour le travail fourni en entreprise !
Découvrez votre salaire en fonction de la durée de votre formation et de votre âge ! *
Quel est votre âge ?
18 ansRémunération 1ère année :
918.92€soit 51% du SMIC brut
Rémunération 2ème année :
918.92€soit 51% du SMIC brut
*Simulation à titre indicatif
Le salaire de l’apprenti boulanger va dépendre de plusieurs facteurs :
Son âge.
Son expérience en tant qu’apprenti.
Cette rémunération correspond généralement à un pourcentage du SMIC selon une grille salariale bien établie. Il faut savoir que les plus de 26 ans touchent 100% du SMIC. En fonction de votre situation, votre salaire de base peut donc varier. Ce dernier sera à définir lors de la signature de votre contrat d’apprentissage.
Pour officiellement pouvoir devenir apprenti en parallèle de votre préparation au CAP Boulanger dans un premier temps, vous devrez trouver votre établissement d’accueil. Après avoir trouvé votre entreprise, il faut signer un contrat d’apprentissage. L’apprenti obtient officiellement le statut de jeune travailleur salarié en entreprise. Cela signifie qu’il est obligatoire de signer un contrat de travail. Le contrat stipulera le temps passé en entreprise et celui devant être consacré au cours fournis par le centre de formation. En bref, le contrat d’apprentissage :
La durée de la formation en alternance est comprise entre 9 mois et 2 ans selon le contrat fixé par l’employeur et l’année de CAP. Le rythme d’alternance, quant à lui, est également flexible. Vous pouvez effectuer 4 jours en présentiel (temps en entreprise) et 1 jour en formation par semaine (temps au CFA, jour au choix).
Le CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) Boulanger est un diplôme d’État français de niveau 3 qui forme les étudiants aux techniques essentielles de la boulangerie. Il permet également d’acquérir des compétences en gestion des stocks, en organisation du poste de travail et en fabrication de pains, viennoiseries et autres produits boulangers, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Une fois titulaire du CAP Boulanger, vous maîtriserez les techniques essentielles du métier :
Pétrissage.
Façonnage.
Cuisson.
Travail des matières premières.
Vous aurez également acquis une solide connaissance des produits de boulangerie et des règles d’hygiène indispensables à la profession.
L’examen du CAP Boulanger évalue les compétences techniques, pratiques et théoriques nécessaires pour exercer le métier de boulanger. Il se compose de plusieurs épreuves réparties en blocs pratiques et généraux.
EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée.
EP2 : Production.
Afin de pouvoir devenir apprenti en boulangerie, il faut remplir certaines conditions d’admission. En effet, l’apprentissage est habituellement réservé aux personnes âgées entre 18 et 29 ans. Cependant, il est possible de rentrer en apprentissage au-delà de 29 ans si vous réunissez un des pré-requis suivants, donc si vous :
Êtes sportif de haut niveau ou travailleur handicapé.
Préparez un diplôme supérieur à celui déjà obtenu dans le cadre de contrats d’apprentissage successifs.
N’avez pas obtenu votre diplôme et que vous souhaitez signer un nouveau contrat d’apprentissage avec un nouvel employeur.
Souhaitez vous lancer dans une création ou reprise d’entreprise nécessitant d’obtenir le CAP Boulanger.
Avez vu votre contrat d’apprentissage rompu de manière anticipée indépendante de votre volonté ou pour inaptitude médicale.
Le CAP Boulanger est un véritable tremplin vers une carrière dans l’univers de la boulangerie, offrant une variété de débouchés professionnels. Les compétences acquises lors de la formation et de l’alternance permettent aux diplômés d’accéder à de nombreux métiers dans des environnements variés, allant des boulangeries artisanales aux entreprises industrielles. Voici une sélection des carrières envisageables :
Une profession manuelle et créative qui vous permet de vous lancer à votre compte.
En tant que centre de formation, l’école YouSchool pourra vous aider à mettre en place votre apprentissage et vous accompagnera jusqu’au passage de votre CAP Boulanger.
Nos conseillers sont là pour vous accompagner tout au long des démarches.
Étape #1
avec les documents nécessaires à votre inscription au sein de l’école YouSchool.
Étape #2
Rechercher un employeur qui pourra vous former. Le CFA pourra vous aider dans cette étape.
Étape #3
Signer le contrat pour valider l’alternance et finaliser l’inscription.
Avec notre CAP Boulanger à distance, il est tout à fait possible de vous former depuis chez-vous, à votre rythme. Notre formation est pensée pour les adultes, notamment pour ceux qui sont en reconversion professionnelle ! Se former avec YouSchool, c’est bénéficier d’outils d’apprentissages pensés pour répondre à vos besoins en termes de formation :
Vidéos : Retrouvez les recettes, les cours pratiques et les conférences thématiques de la formation en live ou en replay.
Cours : Accédez à vos cours et vos annexes sur la plateforme, et téléchargez les pour les consulter à tout moment.
Quiz & Exercices interactifs : Testez vos connaissances et entrainez-vous autant que vous le voulez afin d’être prêt pour l’examen.
Rendez-vous avec les profs : Retrouvez vos professeurs lors de permanences quotidiennes afin de leur poser toutes vos questions.
Défis : Perfectionnez-vous en relevant les défis de vos professeurs. Ils sont accessibles pour tous les niveaux !
Choisir YouSchool comme centre de formation à distance c’est profiter d’un savoir-faire unique dans l’accompagnement des adultes :
Le centre de Formation YouSchool vous accompagne pour vous aider à trouver un apprentissage adapté à votre projet professionnel.
L’étape finale : la réussite de l’entretien d’embauche professionnel. La préparation en amont à la gestion du stress le jour J est essentiel pour faire une impression positive et durable sur vos interlocuteurs.
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On vous accompagne dans vos recherches !
Entreprises en boulangerie
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Découvrez les entreprises partenaires de notre formation. Ils font bénéficier à nos élèves de tarifs préférentiels (réductions, kits pour l’examen à moindre coût etc.).
Le salaire d’un apprenti en boulangerie dépend de son âge et de son année de formation. Généralement, il est calculé en pourcentage du SMIC. Pour les moins de 18 ans, la rémunération commence à environ 27% du SMIC la première année, et peut augmenter avec l’âge et l’avancement dans le programme. Pour ceux de 18 à 20 ans, elle débute autour de 43% du SMIC. Après 21 ans, l’apprenti peut recevoir jusqu’à 53% du SMIC ou plus, selon l’année de formation et les dispositions spécifiques de l’entreprise d’accueil. Ces pourcentages augmentent souvent avec les années d’expérience.
Pour débuter un apprentissage en boulangerie, il faut d’abord trouver un Centre de Formation d’Apprentis (CFA) qui propose le CAP Boulanger. Ensuite, recherchez une boulangerie qui accepte de vous embaucher comme apprenti. Vous pouvez contacter directement les boulangeries, utiliser des plateformes en ligne spécialisées dans l’apprentissage, ou encore vous appuyer sur votre CFA pour vous aider à trouver une entreprise. Il est important de préparer un CV et une lettre de motivation adaptés au métier de boulanger pour augmenter vos chances. Une fois l’entreprise trouvée, vous signerez un contrat d’apprentissage qui définira les conditions de votre formation pratique et théorique.
En France, de nombreux CAP peuvent être réalisés en alternance, offrant une formation pratique en entreprise complétée par un enseignement théorique en centre de formation. Parmi les plus courants, on trouve le CAP Boulanger, CAP Pâtissier, CAP Coiffure, CAP Esthétique Cosmétique, CAP Cuisine… Ces formations couvrent une large gamme de secteurs, permettant aux apprentis d’acquérir une expérience concrète tout en se formant, ce qui facilite grandement l’insertion professionnelle à l’issue de la formation. L’alternance est particulièrement appréciée dans les métiers manuels et techniques où la pratique régulière est essentielle pour maîtriser les compétences nécessaires.
Pour le financement de votre CAP Boulanger en apprentissage, aucun frais ne sera à votre charge ! Les OPCO (Opérateurs de Compétences, organismes agréés par l’État pour la formation professionnelle) prennent en charge le coût de la formation. Vous n’aurez donc pas à payer pour votre apprentissage et vous bénéficierez même d’une rémunération de la part de votre entreprise d’accueil. Cette rémunération varie entre un pourcentage du SMIC et un SMIC complet, selon des critères tels que l’âge et l’expérience. Le montant exact sera défini lors de la signature de votre contrat d’apprentissage.
L’univers de la boulangerie vous intéresse ? Vous aimeriez avoir plus d’informations sur ce secteur professionnel qui vous passionne ? Pour suivre les dernières actualités, profiter de conseils avisés pour apprendre à distance et préparer l’examen, rendez-vous sur notre blog !
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